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今年的大蒜价格每斤在5元,比去年高,你认为今年的大蒜价还会往上涨吗?
今年的大蒜价格每斤在5元,比去年高,你认为今年的大蒜价还会往上涨吗?
“涨不动、跌不下来”,在每斤5块钱左右的价位上徘徊震荡会持续一段时间。去年收获的成熟9成干蒜头每斤在1.0-1.5元/斤左右,而今年价位直接高于去年同期价格的3-5倍,有人说今年将会是“蒜你狠”的行情,而且下半年蒜价还有进一步走高的趋势,真的是这种行情走势吗?编者小希对此也十分关注。
为什么说今年的蒜价会继续走高呢?
大蒜的供需不平衡是影响蒜价出现波动的首要因素,自18年以来蒜经历了长时间地位运行,蒜农种植亏损面广泛,使得18-19年里大蒜的种植面积呈现出大幅度减少的趋势,这也是今年为啥蒜价高涨的主因,种植面积的减少产量自然会随之下降。同时单位面积内的大蒜产量并没有大幅度增加,再次印证了蒜头产量的递减。
在北方一大蒜种植产区了解到,大蒜产量下滑成定局,根据累计成熟的收获量计算大蒜下滑的幅度同比减少了3成左右。
消费量的持续攀升、态度积极。
蒜的需求旺盛是带动价格走高的又一重要因素。由于蒜本身含有的蒜霉、蒜氨基酸等影响成分突出,食用起到了抗癌杀菌的效果,在今年非洲猪瘟疫情发生期间刺激了食用大蒜的高潮,考虑到后期非洲猪瘟疫情依旧不太平稳,将进一步比例食用大蒜的热情。
上述这两个因素就是供需的矛盾调节价格:供过于求时,价格回落;供不应求时,价格走高。根据今年的价位看5块钱一斤的蒜价比较高了。但考虑到历史的蒜价高峰,假如有“蒜你狠”的行情出现,蒜价还将会继续走高。
考虑到大蒜库存量与去年相比明显回落,以及出口大蒜的热潮不减等因素相互叠加,今年的大蒜价在年前还是不用担心会跌价的,也就是说还有继续涨价的可能性存在。同时需要考虑蒜价的地区性,产地价低于消费地;终端消费市场价高于批发出库价。而且蒜头的质量、粒度、品味、品种也影响价格,优质的蒜品种、粒度均匀、品味好的蒜头价格会高于5块钱。
上述纯属个人观点,仅供参考。欢迎批评指正。文字原创,图片来之网络!!谢谢
今年的大蒜干蒜价格3.5~5元/斤,鲜蒜价格仍徘徊在2.5~3.4元/斤,可以说目前的大蒜属于涨不动、跌不下的情况,但即便这样大蒜的价格也较2018年上涨了五倍不止,虽然有一定的缓解去年的大蒜巨亏的损失,但结合起来对蒜农来讲这价位确实仍与付出不成正比,赚钱也是近年来较低水平。仍然盼继续走高的蒜农恐怕希望要落空了,后期的大蒜有较大可能维持目前价格走完今年的大蒜市场。
为何说今年大蒜对蒜农来讲不赚钱?就拿我们当地蒜农来讲,2018年大蒜低迷时期的0.6元/斤持续了近乎半年的时间,蒜农亏损程度每亩巨亏1000~1500元,而今年整个市场大呼“蒜你狠”来了,蒜价翻了五倍之多,但大家算过没有,如果结合去年的大蒜亏损,今年的蒜农只能说“保本赚吆喝”。咱们来算算,假设一亩地产3000斤大蒜,每斤以鲜蒜3元/斤,这样毛收入有9000元,加之蒜臺收入1000元,共计毛收入10000元,再除去人工、肥等3800元成本费用,大约今年能收入6200元。除去去年损失费、后期新蒜的管理费共2000元,还剩4200元,平摊去年和今年,相当于今年仅有2100元收入,这要放到2016、2017年去比较,相差甚远!
为何说仍盼继续走高的蒜农恐怕希望要落空呢?根据近三年的大蒜行情来看,自2016年的479万亩暴涨至2018年的647万亩,大蒜种植面积直涨35%,这离不开2016年大蒜的9元时代峰值刺激,和2017年大蒜4元中位整年的稳定保持。转嫁到2018年大蒜暴跌至0.6元/斤,原因正是种植面积的暴涨和2017年库存320万吨大蒜的双重打压。直到2019年这种大蒜泛滥现象才得以缓解。
据市场调查,2019年大蒜种植面积直降25~30%,计算面积约为460~486万亩左右,这组数据与2016年的大蒜种植面积极为相似,是不是预示着要像2016年进入暴涨9元时代?
这显然不会。原因是每年的大蒜除了新蒜以外,还有库存大蒜在蒜价较高时进入市场,据统计,2019年库存老蒜约有120~140万吨,蒜商虽更加青睐老蒜干蒜,但今年的库存老蒜质量较差,所以出现了新蒜、老蒜双双暴走情况。目前来看,库存老蒜已经基本见底。那么假设新蒜和这部分老蒜重量相同,折算相当于90万亩大蒜的产量,加前面提到的460~486万亩,共计550~576万亩,明显相当于2017年大蒜的总面积,而2017年蒜市大好库存量极低,所以2019年大蒜总产量应该与2017年相当。以此来看,蒜价后期并不会大涨,而且应保持目前的蒜价难涨难跌,维持为3.5~5元/斤之间。属于对2018年损失的回本年,并不是所谓的“蒜你狠”红利年。
对蒜农来讲,去年的巨大亏损很大程度上因为蒜农的种植规划不合理,跟风种植的数量庞大,而新蒜地产量又普遍高于老蒜地。所以想要真正的赚钱还要看明年的大蒜市场,但对明年简生还是很担心,因为今年大蒜价格并不低,很容易导致跟风种植再度重现,一旦蒜商冷库收储加大,两方面增压,很容易导致明年“蒜盘”打错,此恶性循环已经持续了许多年,作为农民很难逃出这个怪圈,我想未来也许真应该有针对地区出台指向性的方案,防止像2018年的蒜你惨出现。
以上为个人观点,仅供参考!想了解更多三农信息,请关注“瞳影简生”!谢谢!今年的大蒜价格确实价格在进行恢复性的上涨,很多地方的大蒜价格已经突破5元/斤了,金乡(我国大蒜的主要产区)的大蒜收购价格也已经在4元/斤―4.5元/斤。去年的价格地头收购价格在0.5元/斤―1元/斤,同比去年的大蒜价格今年大蒜价格有了很大的上涨,这对蒜农来说确实是一个非常好的消息。回顾前年和去年的大蒜价格,我们会发现其价格一直在下跌,很多大蒜种植户在坚持了两年以后,只能慢慢离场,很明显当时的价格已经和大蒜的种植成本有了很大的差异,赔本的种植户应该不在少数。前面笔者说过大蒜属于恢复性上涨,说的就是从今年价格会上涨到相对正常的水准,不会出现赔本的情况。
要想知道今年大蒜价格能不能上涨,我们先来分析一下今年大蒜价格上涨的原因,笔者认为主要有两个:一是种植面积的减少。前两年的大蒜价格见底导致了部分种植户放弃种植大蒜,大蒜的种植面积同比前两年大幅度下降,这也就致使大蒜的产量有所下降。二是大蒜消费市场的信息不对称。这是本轮价格上涨的又一间接原因,蒜农相对于市场来说是属于比较底层的位置,其获取信息的渠道比较单一,其对是否种植主要依据是上一年度的市场。在经历了连续两年的价格下跌以后,蒜农在种植大蒜上已经基本上失去了信心,所以其是导致种植面积缩小的间接原因。
后半年的大蒜价格能够上涨,这个是毋庸置疑的,毕竟整体的供需市场摆在面前。去年的大蒜种植面积为1004.2万亩,今年的种植面积同比减少了有40%,即使今年的需求市场再不给力,也不至于出现大蒜价格不涨的情况。大蒜的种植成本在1元/斤,也就是说其最初的价值量为1元,再加上其进入市场的各个流通环节增加的费用,其价值量肯定会更高。除此以外,受到今年供需关系影响,今年的价格涨幅肯定会相对比较大,算是对一些蒜农一直在坚持的一种回馈。笔者需要说的是,虽然大蒜价格会上涨,但是仍然需要把握好出售的时机,不然即使丰产,也很难实现丰收。
对于消费者而言,笔者认为对大蒜的价格上涨不要有太多的紧张,大蒜更多的是充当是调味品,平均到各个家庭里面实际的量都不是特别大,所以不用有太多的紧张。对于种植户来说,今年的大蒜价格从7月开始又要出现增长,可储存大蒜,在下半年9-10月期间选择合适的时机出货。今年的大蒜价格虽然有所上涨,但是也不要太过着急扩大种植面积,毕竟一年的大蒜价格并不能说明什么问题,后续的行情表现仍然非常重要,可根据9-10月期间的供需关系调整种植策略。
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