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黑皮冬瓜做法？
主料
冬瓜200克
排骨200克
辅料
葱10克
胡萝卜20克
盐2小匙
味精1小匙
1. 准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用。
2. 电磁炉开大火，锅里加入适量的油烧热。
3. 葱段放入锅内炒香。
4. 沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。
5. 翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水。
6. 盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜。
7. 加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲。
8. 这个过程要常看看锅底有没有糊。
9. 改成中火，加入适量的盐。
10. 继续煲大概二十分钟就可以出锅了。
温馨小提示
如果喜欢煮的特别熟的那种，就要增加时间。
冬瓜体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
黑皮冬瓜怎么知道可摘了？
黑皮瓜皮色乌黑，瓜脐稍向里凹入，颜色最好挑青绿色。看“瓜柄”也是一种方法，新鲜成熟的西瓜的瓜柄是绿色的，如果瓜柄是黑褐色的，茸毛脱落、弯曲发脆，蜷须尖端变黄枯萎，则很可能是不熟就摘的西瓜，如果瓜柄枯干了，都是“死藤瓜”，最好不买。
将西瓜托在手中指轻拍，发出嗒嗒的声音可能是生瓜；发出咚、咚的清脆声，托瓜的手感到颤动则为熟瓜；而发出噗噗声则是过熟的瓜。
黑皮冬瓜成熟标准？
冬瓜一般都是在夏末秋初的时候就会成熟了，到时候我们可以看看冬瓜皮的颜色，就能分辨冬瓜是不是已经成熟的，一开始没有成熟的冬瓜都是青色的，而真正长熟了的冬瓜就是灰白色的，所以颜色越浅的冬瓜越好吃哦！到时候我们把它切成细丝，放进锅里加水煮上十多分钟，打进几个鸡蛋，放上味精，盐，胡椒粉搅拌开，闷上一小会也就可以喝咯！
九月份可以种黑皮冬瓜吗？
可以
1、播种育苗：广州地区12月至翌年9月均可播种，种子浸种催芽后直播或育苗移栽，早春气温较低，应采用薄膜小拱棚等防寒措施育苗。
2、整地定植：起高畦种植，畦宽2米包沟，单行植于畦中间，株距1米，每亩可种300株，秋植株距0.8米，亩种400株。也可间种于其他作物，株距1.6米。
3、移苗定植：当冬瓜苗长到2-3片真叶时即可移栽，定植规格为0.7--0.9米，单行植。
黑皮冬瓜的种植技术
4、肥水管理：冬瓜需肥量大，应施足基肥，亩施有机肥1500-2000公斤，花生麸30公斤，过磷酸钙30公斤，定植后每隔7-10天薄施一次氮肥，结瓜后瓜的重量达4--5公斤时，应重施追肥，可亩施复合肥40-50公斤，花生麸60-80斤。冬瓜施肥应勤施薄施，前轻后重，合理搭配氮磷钾。瓜蔓上架后，需水量逐渐增多，要注意经常淋水，保持土壤湿润，下雨期间应注意排除积水，以防止积水。
黑皮冬瓜怎么种
5、整蔓压蔓： 一般主蔓结瓜，应及时摘除侧蔓，在座果前把所有侧蔓摘除。上架前把主蔓在株距范围内盘旋，每隔3-4节压蔓一次，共压3-4次，促进不定根形成，至16--18节左右时引蔓上架。搭架方式有棚架法和鼓架龙根法，广州地区多采用鼓架龙根法，用3支或4支竹竿搭成鼓架，上面横架一根竹竿作龙根。当冬瓜长到3--4公斤时，用麻绳套住瓜柄，系在鼓架的龙根上。结瓜后15个节位左右打顶。
黑皮冬瓜的病虫害防治
6、黑皮冬瓜的病虫害防治：主要病害是枯萎病、疫病和炭疽病，可用百菌清800倍、托布津500-800倍、绿亨一号3000倍等防治。主要虫害是蓟马，在温度为25－30℃，7月下旬至9月时发生为严重。防治要及时喷施巴丹1000倍液、杀虫双400－800倍液、20％康福多乳油6000－10000倍液、5％大功臣2500~3000倍液，每隔5－7天喷药1次，药剂要交替使用。
黑皮冬瓜的采收
7、黑皮冬瓜的采收：一般在座果后60 天左右，表皮发亮，呈墨绿色时可采收。采收过迟，果实养分会发生转化，影响食用品质，要做到适时采收。
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