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一吨小麦，能产生多大价值？在传统的小麦加工企业，小麦只能生产面粉、挂面等初级产品，总产值在3700元左右；而滨州中裕食品有限公司（以下简称“中裕”）连小麦麸皮等加工副产物也能极致利用，在全国率先生产出膳食纤维、蛋白肽、抗性糊精、阿拉伯木聚糖等精深加工产品，总产值可以达到7万多元，是传统加工的19倍。
在中裕的精深加工产品中，最“闪亮”的是今年研发成功的新品——阿拉伯木聚糖。今年8月，中裕采用极性层析技术，在国内率先从小麦加工副产物——酒糟中提取出阿拉伯木聚糖，获批了山东省重大专项，在全国具有唯一性。
“国外生产阿拉伯木聚糖的企业，基本是从米糠中提取，但其工艺在国内不能采用。与国外相比，我们的产业链优势明显，年产酒糟50万吨。我们经过200多次试验，历时一年多，最终从酒糟中分离出阿拉伯木聚糖，并且纯度比国外提高了1倍。”作为研发带头人，中裕农业科学研究院院长刘通通告诉记者，中裕的阿拉伯木聚糖生产项目，设计年产能一万吨，每吨阿拉伯木聚糖的市场价值可达2500万元，项目达产后，公司的年产值将实现倍增。
只要链条足够长，吃干榨净每粒粮。中裕拥有领先的小麦全产业链，包含“高端育种、订单种植、仓储物流、初加工、深加工、食品加工、生态养殖、废弃物综合利用、蔬菜种植、餐饮商超服务”等十大板块。通过这条产业链，中裕生产出10大类600多种产品，实现了以小麦加工副产物生产膳食纤维、蛋白肽、抗性糊精、阿拉伯木聚糖的四个“全国第一”。其中，蛋白肽项目打破了从谷朊粉出发的传统小麦肽制备工艺，极大简化了制备流程，能耗降低70%，得率接近100%，可广泛用于功能食品、蛋白饮料等。
目前，中裕正利用小麦肽良好的乳化性能，研发生产压片糖、软糖、口服液、调配型乳酸饮料、运动型功能饮料、各种果汁饮料，改良烘焙、乳制、面制、调味食品，年新增产值4亿元、利润1亿元以上。膳食纤维、蛋白肽等健康功能性食品，年新增产值20亿元、利润4亿元。
今年10月，中裕牵头与江南大学、齐鲁工业大学共建的“山东省食品资源挖掘与健康食品创制重点实验室”成立，践行“大食物观”和“健康中国”战略，重点开展合理膳食工程化、智能化创制关键技术攻关，实现健康食品研发生产新突破，引领粮食加工和健康食品产业发展。
“未来，我们将在创新提升粮食精深加工的基础上，重点突破食品加工，研发生产健康主食、高端肉制品、烘焙食品、康养食品、军用食品、休闲零食、功能饮料等，坚定不移朝着成为中国健康功能性食品领军者的目标前行。”中裕总经理张志军说。
（大众新闻记者 王凯）